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关于牛肉面的一些知识,吃货们应该都理解

所属分类:加盟动态    发布时间: 2021-11-11    作者:甘肃胜强餐饮管理有限公司
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今天我们来给大家分享一些干货,相信大家其实对于兰州牛肉面已经是非常的了解了,那么今天我又给大家带来了关于兰州牛肉面的11个冷知识,那么话不多说接下来就让我们一起来看看吧。
兰州牛肉面加盟
1. 兰州牛肉面是由兰州回民马保子 1915 年创始的,坊间所传的发源于河南的小车牛肉老汤面有可能是有商业目的。
2. 大部分人都不知道,“兰州牛肉面”.初放的并不是牛肉而是羊肉。
兰州是一个少数民族聚居的城市,兰州人喜爱面食,而回民多吃牛羊肉,“牛肉面”里一开始放的回民喜欢的羊肉,但是因为羊肉有膻味,相当一部分人不爱吃,羊肉嫩肉质碎不易成型且产肉率低,不太适合做大众饮食的配料,比划来比划去,.终弃“羊”用“牛”!
3. 所有叫“兰州拉面”的都是假的,出了甘肃的兰州牛肉面都不地道。#要吃正宗的请上兰州呀
4. 兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。
5. 因为实在太火了,在社交媒体上兰州拉面还有自己的段子产业,比如歪果仁说“吃中国人兰州拉面的时候,不许开枪”……
6. 兰州牛肉面之所以好吃,材料很重要,专用高筋面粉和拉面剂必不可少!
7. 拉面是个技术活,这个过程本身也是一场表演!在兰州还有专业的拉面培训学校哦~
8. 想要吃美味的牛肉面你还得早起,因为头锅汤做出的面.美味,汤的制作也是精益求精,一般牛肉面馆是前一天下午开始准备,午饭后,.晚两三点就打烊了。#没在凌晨等过牛肉面馆开门的吃货,不足以谈人生
9. 当你离取面窗口越来越近时,请保持警惕。盛面师傅会向你飘来一个温暖又略带期许的目光,不要误以为他是在问你“约吗”,其实此时你面临的是一个重大抉择——选择面条的形状!
10. 兰州牛肉面品牌竞争激烈,...的两大龙头有马子禄和金鼎,其他有吾穆勒、占国、黄师傅等等。在外地想吃面去这些地方靠谱一点
11. 吃牛肉面通常和卤蛋、牛肉以及小菜搭配,一碗面加上一个卤蛋,一碟牛肉和一碟小菜,简直不能再完美了!